Barquitos de cidra

Hoy os traigo una receta de un dulce que en casa gusta mucho,sobre todo a mi marido. Tiene un poquito de trabajo pero os aseguro que merece la pena.
Espero que os guste y os animéis a hacerla.

Se la voy a dedicar a una seguidora del blog que es la que me ha dicho donde podía conseguir los moldes,no los encontraba por ningún sitio y gracias a se amabilidad es que los tengo ahora.
Muchas gracias Ana,aquí tienes la receta como te prometí y espero que disfrutes mucho tus barquitos.

Quiero aprovechar para dar las gracias a los que me leéis,a los que dejáis comentarios, a los que me seguís,a todos y cada uno de vosotros mil gracias por todo lo que me dais,no me canso de decir que sin vosotros este blog no tendría sentido!! Besos!!

Barquitos de cidra

1 lámina de hojaldre casero o comprado(el mío casero)

Masa magdalenas:
2 huevos
135 gr. de azúcar
100 gr. de aceite
100 gr. de leche
150 gr. de harina
1 cucharadita de levadura Royal

Para el almíbar:

200 gr. de agua
100 gr. de azúcar

Cabello de ángel

Primero hacemos la masa de las magdalenas:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos el aceite y demás ingredientes y mezclamos bien.

Después extendemos la lámina de hojaldre ,que quede finita,y la ponemos sobre los moldes con ayuda del rodillo,o sea,la enrollamos en el rodillo y extendemos encima de los moldes que tendremos todos juntos.
Con un trocito de masa de hojaldre golpeamos cada molde para que el hojaldre vaya cogiendo la forma del molde. (Lo siento he olvidado hacer la foto de este paso).
Pasamos el rodillo por encima de los moldes para cortar la masa y retiramos la sobrante.

Ahora llenamos los moldes con la masa de magdalenas sin llegar hasta arriba,dejaremos como un dedo.
Los metemos en el horno precalentado a 190º y los dejamos hasta que estén dorados.
Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco hasta que podamos desmoldarlos sin quemarnos.
Desmoldamos y untamos con el cabello de ángel,si se quiere,podemos poner un poco de almíbar al cabello de ángel pero a mi me gusta más sin él.

Vamos preparando el almíbar:
Ponemos el agua y el azúcar en una cacerola al fuego hasta que esté a punto de hebra,es decir,que cuando echemos un poco con la cuchara no gotee,sino que quede como un hilo. Retiramos del fuego.
La cacerola tiene que ser honda para que podamos dar paleta después.
Daremos paleta mojando la cuchara en el almíbar y en lateral de la cacerola hacemos movimientos circulares,hasta que veamos como va endureciendo y poniéndose blanco. No hay que pasarse,tiene que quedar fluido y mojar rápido los barquitos para que no se endurezca del todo.

Pasamos por el almíbar la parte superior de los barquitos y dejamos secar sobre una rejilla. A medida que se van enfriando se va endureciendo el almíbar y poniéndose blanco del todo.

Estas cantidades son para 18 moldes de 12 cm.

Extendemos la masa de hojaldre con el rodillo y forramos los moldes.

Llenamos con la masa de magdalenas.

Metemos al horno precalentado a 190º.

Cuando estén dorados los sacamos del horno.

Desmoldamos y cubrimos con cidra al gusto.

Ponemos el almíbar al fuego,y dejamos hasta que veamos que se está espesando.

Ahora viene lo más pesado. Con la cuchara o paleta de madera vamos haciendo movimientos circulares en un lado del cazo,siempre mojando la cuchara en el almíbar,irá espesando y se pondrá blanco.

Aquí ya está blanco,aunque con el reflejo no se ve bien.

Mojamos los barquitos en el almíbar.

Y los dejamos secar.

A medida que se vayan secando se irán poniendo blancos y no mancharán.

Este es el resultado final!!

Espero no haberos cansado mucho!!

 

Si te ha gustado, comparte: