Galletitas con Nocilla


Muy buenas tardes!
Cómo va la Semana Santa? Seguro que estupendamentey a estas alturas ya estaréis todos atiborrados de los dulces típicos de estas fiestas.
Yo por llevar la contraria este año no he preparado torrijas, ni flores,piñonate,huevos moles ni nada de lo que solemos comer por estas fechas,pero esta mañana me he metido en la cocina y se me ha antojado hacer unas galletas con Nocilla para que el goloso de mi hijo pequeño (27 añitos de nada) las disfrute.
De paso he estrenado este cortador que me compré hace tiempo y todavía no había tenido tiempo de usarlo.
He quedado bastante contenta con el resultado,el único problema es que al ser pequeñitas se comen de un bocado y por lo tanto más cantidad. Ni se las que se ha comido mi hijo cuando todavía estaban calientes,y yo encantada de verlo comer!!!

Aquí tenéis la receta por si se os apetece hacerlas.
Besos!!

 


Galletitas con Nocilla

225 g. de harina de repostería
75 g. de azúcar glas
100 g. de mantequilla fría cortada en dados
Una pizca de sal
1 huevo pequeño

Nocilla para poner en el centro

Ponemos todos los ingredientes en un bol,mezclamos y amasamos hasta formar una bola.
Envolvemos la bola de masa en film transparente y la metemos en el frigorífico durante una hora.
Sacamos del frigo y con el rodillo la estiramos entre 2 láminas de papel vegetal,las cortamos con un cortapastas pequeñito (unos 4 cm. de diámetro),y hacemos un hueco en el centro con el dedo(yo las he cortado con un cortapastas que hace el hueco).
Colocamos las galletitas en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal y las metemos en el horno precalentado a 180º durante 10-12 minutos.
Esperamos que se enfríen.
Echamos un poco de Nocilla en una manga pastelera y ponemos montoncitos en el hueco de cada galleta.

**Me han salido 66 galletitas.





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