Mis recetas de cocina

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de marzo nos invita a preparar un plato clásico de la cocina italiana: Lasaña.

Aquí tenéis el resultado de mi propuesta para el Whole kitchen,casi no me da tiempo a prepararla porque se me había olvidado. He hecho estas dos lasañas pequeñas con los ingredientes que tenía en casa.

Lasaña a la boloñesa

6 láminas de pasta precocida para lasaña

Para la salsa boloñesa:
200 grs. de carne picada de ternera
50 grs. de aceite de oliva
70 grs. de setas
2 tomates grandes
100 grs. de queso emmental rallado
1/2 vasito de vino tinto
Sal
1 cucharada de mantequilla

Para la bechamel:
350 ml. de leche
30 grs. de mantequilla
3 cucharadas de harina
Pimienta
Sal

Preparamos la salsa boloñesa:
Picamos finita la cebolla y la sofreímos en una sartén con el aceite,cuando empieza a dorar añadimos la carne picada y las setas trituradas. Rociamos con el vino tinto,agregamos el tomate triturado y la sal y dejamos cocer a fuego lento hasta que se reduzca el líquido.
Mientras ponemos a remojar las láminas de lasaña en agua caliente durante 10 minutos.

Ahora preparamos la bechamel,yo lo he hecho en la thermomix:
Ponemos la leche en el vaso y calentamos 4 minutos,90º a velocidad 1. Agregamos todos los ingredientes y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.Seguidamente programamos 6 minutos,100º,velocidad 3.

Montamos la lasaña:
Untamos las placas de lasaña con mantequilla y las ponemos en el fondo de una fuente para horno. Cubrimos con una capa de bechamel y vamos alternando placas de lasaña,salsa boloñesa,queso rallado y bechamel,hasta llenar la fuente.
En la última capa espolvoreamos más queso. Gratinamos en el horno a 200º durante 20 minutos.

Fuente: Cocinas del mundo.Italia