Ensalada de coliflor y zanahorias


El calor va apretando y solo se apetecen comidas fresquitas,como ensaladas y gazpachos.
Os dejo esta ensalada por si os apetece probarla,en casa la comemos al menos una vez a la semana. En verano fría y en invierno tibia,sienta de maravilla.

Feliz mes de julio!!!



ENSALADA DE COLIFLOR Y ZANAHORIAS
Para dos personas

300 gr. de coliflor
300 gr. de zanahorias
1 manojito de perejil
2 ajos
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
Sal

Cortamos en ramitas la coliflor, lavamos y cocemos al vapor.
Pelamos y lavamos las zanahorias ,las cortamos en bastoncitos y cocemos al vapor también.
Dejamos enfriar la verdura, y mientras tanto,pelamos y picamos muy chiquitito los ajos con el perejil,mejor con una picadora.

A la mezcla de ajos y perejil,añadimos el aceite,vinagre y sal al gusto, mezclamos todo bien,y se lo ponemos por encima a la verdura,removiendo para que coja todo el sabor del aliño.


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4 comentarios :

  1. Seguro que sienta muy bien. Aunque yo me lo comería también en crudo, me encantan la zanahoria y la coliflor crudas.
    Besos.

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    Respuestas
    1. A mí también me gustan crudas María,yo como hortalizas y verduras de todas las maneras.
      Un besazo guapa!!

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