Tarta mousse de turrón y chocolate

Esta tarta es la que le hice a mi hijo mayor por su 25 cumpleaños que fué el día 31,doble celebración y yo todo el día metida en la cocina,pero mereció la pena,me felicitaron todos por lo buena que estaba y yo me puse más ancha que larga.
La receta la he copiado de Canecositas,aunque yo la he tuneado un poco y la he hecho de manera convencional.

Tarta mousse de turrón y chocolate

Base:

10 bizcochos de soletilla
100 grs. de chocolate de cobertura
20 grs. de mantequilla

Mousse de turrón:

200 grs. de turrón del blando
500 grs. de nata de montar
6 hojas de gelatina
50 grs. de leche
Un buen chorro de coñac

Mousse de chocolate:

400 grs. de nata para montar
1 tableta de chocolate Nestlé postres
3 claras
100 grs. de leche más otros 50 grs.
5 hojas de gelatina

Preparación de la base:

Triturar el chocolate y reservar.
Triturar los bizcochos y añadir el chocolate y la mantequilla derretida,mezclarlo todo hasta que esté bien integrado.
Colocamos un aro de unos 20 cm.encima del plato donde vayamos a servir la tarta y forramos la base con la mezcla de chocolate.Metemos en el frigo.

Preparación mousse de turrón:

Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
Montamos la nata muy fría y reservamos en el frigorífico.
En una taza ponemos 50 grs. de leche y echamos un buen chorreón de coñac,lo calentamos en el microondas durante 40 segundos y diluímos en este líquido las hojas de gelatina bien escurridas.
Troceamos el turrón y lo trituramos con este líquido,queda una crema parecida al dulce de leche pero menos espesa.
Mezclamos con la nata montada con movimientos envolventes.

Preparación mousse de chocolate:

Montar la nata y las claras y reservar en el frigo.
Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas,a trocitos.Yo lo hago en el microondas.
Ponemos a remojar las hojas de gelatina en los 50 grs. de leche fría.Calentamos los 100 grs. restantes de leche hasta casi ebullición,echamos la gelatina hidratada y removemos hasta que esté bien disuelta.
Añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien.
Dejamos que temple un poco para no cortar la nata.
Unimos la crema de chocolate con las claras y la nata y mezclamos bien con movimientos envolventes.

Montaje de la tarta:

Ponemos la mousse de chocolate en el centro de la base y esparcimos alrededor la mousse de turrón y la mousse de chocolate restante por encima por encima.
Metemos en el frigo durante unas horas,mejor de un día para otro.
La he adornado con chocolate rallado y monedas de chocolate.

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