Bizcocho triple chocolate

Creo que os he contado en alguna ocasión que a mi hijo mayor solo le gustan los dulces de chocolate por lo que me llevo bastante tiempo buscando recetas que lo lleven,y buscando buscando llegué a esta receta que nos ha gustado mucho. Está cocido en el horno de leña y he utilizado para medir las tazas medidoras,siento no haberme acordado de pesar los ingredientes para pasarlos a gramos.
La receta la encontré en esta página.

Espero que os guste a vosotros también.

Buen fin de semana!!!

Bizcocho triple chocolate

2 cucharadas de levadura Royal

100 grs. de mantequilla ablandada

¼ de taza de chocolate negro en trocitos

¼ de taza de cacao en polvo

3 huevos batidos

½ taza de leche a temperatura ambiente

2 tazas de azúcar glas

2 tazas de harina de repostería

1 ½ cucharada de extracto de vainilla

Para la cobertura :

100 grs. de chocolate negro y un chorrito de nata

Precalentamos el horno a 190º.

Engrasamos un molde rectangular con mantequilla y espolvoreamos con harina.

Tamizamos la harina,azúcar,levadura  y cacao en un bol y reservamos.

Ponemos en el bol de la batidora la mantequilla,extracto de vainilla y la mitad de la leche y batimos a velocidad media 2 -3 minutos

Agregamos el resto de la leche, los huevos batidos,mezclamos,incorporamos los ingredientes secos que tenemos reservados en el bol y batimos todo otros 2-3 minutos más. Añadimos los trocitos de chocolate y mezclamos.

Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos durante 45 minutos.

Dejamos enfriar ,desmoldamos y cubrimos con el chocolate fundido.

** Está más bueno de un día para otro.

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