Cake de atún y pimientos

Eva de El Blog de Eva-EVEBA,ha decidido preparar dos cakes al mes del libro Les cakes de Sophie,de Sophie Dudemaine.Seguro que todos conocéis el blog de Eva,si no es así no os lo perdáis,es genial.
Yo tengo este libro y había pensado hacer alguno pero nunca me decidía,hasta ahora que Eva me ha dado un empujoncito y encima sin tener que traducir ni nada,que dicho sea de paso algunas palabras se me atragantan y ni diccionario ni nada.
Este cake está riquísimo,sobre todo a mi marido y a mí nos ha encantado.
¡Mil gracias Eva! Intentaré hacer los dos que propones cada mes.

Cake de atún y pimientos

Ingredientes:
3 huevos
150 grs. de harina
1 paquete de levadura
10 cl de aceite de girasol
12,5 cl. de leche
100 grs. emmental rallado
200 grs. de atún en conserva (peso escurrido,4 latas pequeñas)
1 pimiento verde grande
1 pimiento rojo grande
sal y pimienta
1 cucharada sopera de aceite de oliva para hacer los pimientos


Lavamos y cortamos los pimientos en tiras finas y los colocamos en una sartén con la cucharada de aceite de oliva,los dejamos hacer a fuego suave tapados durante 20 minutos.
En una ensaladera batimos los huevos,añadimos el aceite,la leche,el atún bien escurrido de aceite,los pimientos,el queso rallado y mezclamos.Agregamos la harina con la levadura,salpimentamos y terminamos de mezclar todo bien.
Engrasamos un molde de cake,echamos la mezcla y metemos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos.

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