Bizcocho de calabaza

Nunca había hecho dulces con calabaza pero la verdad es que me ha sorprendido lo buenos que están y seguro que repetiré.

Este es del blog Mis deseos más dulces que tiene unas recetas estupendas.

Bizcocho de calabaza

250 grs. de calabaza cruda y ya limpia.

250 grs. de azúcar

3 huevos

70 grs. de aceite de oliva

250 grs. de harina de reposteria

1 sobre de levadura royal

Cocemos la calabaza (cortada en dados) 10 minutos en el microondas a máxima potencia.

Escurrimos bien el agua,añadimos el azúcar y ponemos en el vaso de la thermomix 2 minutos velocidad 5.

Programamos 5 minutos velocidad 2 y ponemos en marcha.

Por el brocal vamos añadiendo los huevos de uno en uno,seguidamente el aceite y después la harina y levadura.

Vertemos en el molde y metemos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos,yo lo he dejado 25 minutos.

Sin thermomix,una vez cocida la calabaza la trituramos y le vamos incorporando los huevos de uno en uno sin dejar de batir,seguidamente el aceite,harina y levadura.

Ponemos en el molde y al horno a 180º 25 minutos.

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