Bizcocho de chocolate y mandarina



Mi hermana me ha regalado un montón de mandarinas y hoy se me ha antojado hacer un bizcocho con ellas,y como a mi hijo le gusta tanto el chocolate pensé añadírselo porque no hay combinación mas rica que chocolate y naranja.
Me ha salido feo feo,pero está tan rico que no he dudado en publicarlo.
¡¡Aquí tenéis la receta!!

Feliz semana para tod@s y gracias por leerme y por vuestros comentarios :).





Bizcocho de chocolate y mandarina

Para el bizcocho:
2 huevos pequeños
100 g. de azúcar
Ralladura de 1 mandarina
50 g. de zumo de mandarina
50 g. de aceite de girasol
30 g. de cacao puro en polvo
170 g. de harina con levadura

Para el almíbar:
50 g. de zumo de mandarina
50 g. de azúcar glas

En un bol pequeño ponemos el zumo de mandarina y el azúcar glas,mezclamos bien y calentamos 30 segundos en el micro.

Para la cobertura:
100 g. de nata ligera de cocinar
25 g. de azúcar glas
25 g. de cacao puro en polvo

Ponemos los tres ingredientes en un bol y removemos con una cuchara hasta tener una mezcla homogénea.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Añadimos el aceite de girasol,zumo de mandarina y el cacao,mezclamos, agregamos la harina y la integramos bien.
Echamos la mezcla en un molde engrasado y metemos al horno precalentado a 190º durante 40 minutos. Comprobamos pinchando con un palo de brocheta,si sale seco estará cocido,de lo contrario dejaremos unos minutos más en el horno.
Sacamos del horno,dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.
Con una brocheta o cuchillo,pinchamos el bizcocho y empapamos con el almíbar.

Dejamos enfriar completamente y ponemos por encima la cobertura.  


** He utilizado un molde de 16x8 cm. 









15 comentarios

  1. Porqué dices que te ha salido feo?? a mi no me lo parece y te digo la verdad, además lo más importante es que está rico y este se ve delicioso con esa miga tan esponjosa que se le ve y seguro que húmeda como a mi me gusta y esa combinación de chocolate y mandarina es todo un éxito, por lo menos en mi casa. Besossss

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    1. Es que me ha subido mucho por el centro,como si fuera una magdalena gigante,por eso digo que está feo Carmen,pero se puede perdonar por lo rico que está.
      Un besazo guapa!!

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  2. Yo tampoco lo veo feo y si muy apetitoso. Chocolate y naranja es una combinación bastante clásica, con mandarina queda igualmente rica y es más original.
    Besos.

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    1. Ayyyy Ana,que yo quería que me quedara nivelado y no le dio la gana de salir así,pero a la hora de comerlo ni se han dado cuenta de eso.
      Besos

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  3. guau!! que maravilla, se ve tan jugoso... para los muyyy chocolateros!!

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    1. Con lo chocolateros como somos en casa nos ha parecido una delicia Toñi.
      Besitos

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  4. Vaya pinta Carmen! qué bonito -sí, tú eres muy crítica con esta guapura- y no me quiero ni imaginar su aroma y su sabor. Total! pa'qué sufrir si no le voy a hincar el diente... prefiero pensar que estaba malísísimo y que tuviste que sacrificarte al comerlo :-P un besazo! jajajaja

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    1. Jajajaja,al final me voy a tener que creer que estaba bonito!!! Muy rico y olía toda la casa a mandarina,que me encanta el olor que desprenden cuando las estás pelando.
      Un abrazo querida Maite!!

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  5. ¡Que bueno!! Y que bonito, yo si que lo veo bonito y sobre todo apetecible.
    ¡¡BESOS!!

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    1. Bueno sí Marhya,mucho,pero bonito no tanto,a estos chocolateros míos les ha encantado.
      ¡¡Un besazo bonita!!

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  6. Gosto muito de bolos de chocolate e este humido ficou com o interior mesmo como eu gosto
    Boa semana

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    1. Gracias São Ribeiro,con el almíbar de mandarina estaba muy jugoso,nos ha gustado mucho.
      Feliz semana para ti también,besos.

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  7. Como se puede medir un liquido, como el zumo de naranja, en gramos? No sera en litros? no se como hacerlo. A que equivalen 50 gr de zumo?

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    1. Hola!
      En vez de medirlo lo pesas igual que los ingredientes sőlidos.Yo lo peso en una báscula de cocina porque así me resulta mas cómodo.
      Saludos

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  8. Maravilloso! lo tengo q hacer... q pinta!!! ummmmm

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