Ensalada templada de tofu






Vuelta a la normalidad después de tanto día festivo,de pasarse un montón con la comida,con los dulces y con todo. Vuelta a cuidarse un poco,y dejar los dulces solo para ocasiones especiales, por eso hoy os he preparado una ensalada que está muy buena y con un ingrediente que a mi hijo mayor y a mi nos encanta,el tofu.
Aunque en la receta original era en caliente,nosotros la hemos comido templada,para mi gusto mucho mejor.





Ensalada templada de tofu

1 cebolla roja
1 trozo pequeño de jengibre fresco
2 cucharaditas de aceite de cacahuete
250 g. de tofu escurrido y en trozos
2 zanahorias en rodajas finas
1 pimiento rojo
75 g. de brócoli en trozos
1 rama de apio limpio en rodajas finas
75 ml. de caldo de verduras
2 cucharadas de salsa de soja

Cortamos la cebolla en cuñas finas.
Pelamos el jengibre y lo cortamos en tiras finas.
Ponemos a calentar el aceite en un wok o sartén y echamos la cebolla,jengibre y tofu,cocinamos hasta que la cebolla esté blanda y el tofu doradito.
Añadimos el resto de ingredientes y movemos a menudo.
Dejamos que hierva y bajamos el fuego. Cocinamos a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.


Fuente: Recetas con tofu



4 comentarios

  1. yo no digo que no esté bueno, la verdad es que no lo he probado
    pero es que no me llama nada el tofu x)
    un beesito

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    Respuestas
    1. La verdad es que es bastante insípido,pero si lo aderezas bien está muy rico.
      Un besito Neus.

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  2. Que buena idea me diste.....compre 1 caja de tofu con 10 paquetes en el super y ya se me acabaron las ideas.....por suerte vencen en Septiembre....Abrazotes, Marcela

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  3. Una idea fantástica y super saludable, sin duda caerá, que ya sabes que de vez en cuando me apunto al tofu.
    Besos.

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