Bizcocho con ciruelas



Hace unos días Águedo,nuestro vecino de huerta, le regaló unas ciruelas a mi marido y,aparte de mermelada, quise utilizar algunas en un bizcocho pero sin complicarme mucho la vida. Pues bien, esto es lo que salió,tengo que decir que bastante bueno y según mi marido mejor al día siguiente de hacerlo.
En menos de media hora lo tienes preparado,con fruta fresca y no es pesado. Qué mas queréis?
Gracias a Águedo por tan ricas ciruelas!






Bizcocho con ciruelas

2 huevos
75 g. de azúcar
60 g. de harina de fuerza tamizada
200 ml. de nata para montar
2 cucharadas de azúcar glas
250 g. de ciruelas

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté esponjosa. Añadimos la harina tamizada y la incorporamos con una espátula,poquito a poco con cuidado para que no se nos baje demasiado la mezcla.
Vertemos esta mezcla en un molde de 20 cm. que tendremos engrasado,y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Montanos la nata con 1 cucharada de azúcar glas y untamos con ella el bizcocho,ponemos por encima las ciruelas deshuesadas y cortadas en cuartos y espolvoreamos con la cucharada restante de azúcar glas.






10 comentarios

  1. Hola Carmen :) Se ve sabroso y ligero. Definitivamente algo que me encantaría probar.

    Un abrazo

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  2. Que buena pinta tiene. Nunca he hecho bizcocho de ciruela pero todo es cuestión de ponerse y probarlo ;). Un beso

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  3. Qué rico con la fruta fresca por encima, y ya se sabe que la fruta casera tiene más sabor... un fantástico bizcocho, besos.

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  4. Pues mira el pedazo de bizcocho que te ha salido sin muchas complicaciones, me lo apunto!!
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  5. Se ve bien rico, desde luego. Y con ciruelas tan frescas tiene que ser una gozada de sabor.
    Besos.

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  6. Gosto muito de ameixas e por acaso até estou a fazer doce com umas que já estavam muito maduras.
    Esse bolo ficou lindo e com essa cobertura esta com certeza divino
    Boa semana
    bjs

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  7. que ricas!! parecen ciruelas claudias no?, bueno al menos las conocemos asi por aqui, son las verdes, a mi me encantan todas, y si las acompañas de ese rico bizcocho con nata.. .no se puede pedir mas!!

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  8. Me entra hambre solo de verlo!!!

    Qué esponjoso te ha quedado ese bizcocho. Rico,rico...

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  9. Además con ciruelas "caseras" aún más rico verdad?
    Me encanta como quedó por arriba, lindo lindo.
    Besazos.

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