Crema de verduras al curry



Muy buenas!! Se me han pasado muchos días sin publicar nada pero es que he vuelto a estar malita,otro dichoso virus que me ha tenido con mucha fiebre y un cansancio enorme. Para recuperarme nada mejor que una cremita de verduras con curry y una ricas nueces tostadas,para levantarle el ánimo a cualquiera!!




Crema de verduras al curry 

2 puerros
300 g. de zanahorias
300 g. de nabos
2 ramas de apio
150 g. de judías verdes
200 g. de calabacín
30 g. de aceite de oliva virgen
40 g. de nueces picadas
Huevos cocidos
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de sal
100 ml. de agua

Lavamos y troceamos todas las verduras en trozos no muy grandes excepto los puerros que los picaremos finitos.
Ponemos una cacerola al fuego con el aceite y sofreímos los puerros.
Añadimos el resto de verduras,la sal y el agua y dejamos cocer unos 30-35 minutos a fuego medio.
Mientras tostamos las nueces en una sartén.

Echamos la cucharadita de curry,comprobamos el punto de sal,removemos bien y dejamos cocer unos 5 minutos más. Si vemos que tiene poco líquido añadimos un pelín más de agua.


Trituramos al gusto,pasamos a los platos o cuencos y adornamos con huevo duro picadito y las nueces tostadas.





Si te ha gustado, comparte:

17 comentarios :

  1. Que rico, tengo que probar a ver lo del curry ya que se ve genial tu propuesta.Besos cielo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo utilizo mucho el curry Doris,nos gusta a todos en casa.
      Un besito

      Eliminar
  2. Una cremita excepcional, me vendría muy bien tener esto para comer mañana, que también ando malilla con un virus desde el sábado y no levanto cabeza.

    Besitos y espero que estés mejor.

    ResponderEliminar
  3. Siento que estés malita Natalia,ojalá ese virus pase pronto.
    Besitos

    ResponderEliminar
  4. Que buena pinta y con ese toque de curry tiene que estar delicioso, besos:)

    ResponderEliminar
  5. Esta receta además de tener muchísimas vitaminas debe estar buenísima. Me encanta como la has presentado. Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues sí Alicia,con muchas vitaminas para coger fuerzas después del dichoso virus. Gracias guapa!!
      Besitos

      Eliminar
  6. Espero que vayas estando mejor, Carmen.
    La cremita se ve bien rica y reconfortante.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Ya mejor Marhya,gracias guapa.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  8. Espero que ya estés bien del todo Carmen.
    Me encanta añadir curry a las cremas de verduras, a la de calabaza se lo pongo muchas veces.
    Besos.

    ResponderEliminar
  9. Ojala vayas mejor Carmen....cuidate y toma esta crema que es deliciosa!.......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  10. Me gussta el curry....muy rrico...Besitos, Nanina

    ResponderEliminar
  11. Ay madre otra vez!
    Cuídate hazme el favor y si, empiezas bien con esta crema que se ve deliciosa.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  12. Minhas sopas preferidas são os cremes
    Este ficou uma delicia
    Gostei muito
    Bj

    ResponderEliminar
  13. Lo importante es que estés mejor hija, es que esto de los virus nos dejan fatal el cuerpo. Con esta crema y tan bien acompañada con los huevos y nueces te recuperas pronto. Besosss y cuidate

    ResponderEliminar
  14. Este tipo de cremas me encantan, y cuando se tiene fiebre o mal cuerpo es lo que sienta mejor.
    Yo llevo un monton de tiempo haciendome pruebas de alergias y siguen sin saber porque me salen ronchas sin ton ni son, yo sola me voy haciendo pruebas dejando de comer cosas enlatadas, y me van a menos, es que nos estan envenenando con los conservantes y todo lo demas, perdona el rollo pero es que al leer lo de tu virus me enrolle, besitos y que te alivies guapa

    ResponderEliminar

 
Copyright © Mis recetas de cocina. Diseñado con por Las Cosas de Maite