Crema de verduras al curry



Muy buenas!! Se me han pasado muchos días sin publicar nada pero es que he vuelto a estar malita,otro dichoso virus que me ha tenido con mucha fiebre y un cansancio enorme. Para recuperarme nada mejor que una cremita de verduras con curry y una ricas nueces tostadas,para levantarle el ánimo a cualquiera!!




Crema de verduras al curry 

2 puerros
300 g. de zanahorias
300 g. de nabos
2 ramas de apio
150 g. de judías verdes
200 g. de calabacín
30 g. de aceite de oliva virgen
40 g. de nueces picadas
Huevos cocidos
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de sal
100 ml. de agua

Lavamos y troceamos todas las verduras en trozos no muy grandes excepto los puerros que los picaremos finitos.
Ponemos una cacerola al fuego con el aceite y sofreímos los puerros.
Añadimos el resto de verduras,la sal y el agua y dejamos cocer unos 30-35 minutos a fuego medio.
Mientras tostamos las nueces en una sartén.

Echamos la cucharadita de curry,comprobamos el punto de sal,removemos bien y dejamos cocer unos 5 minutos más. Si vemos que tiene poco líquido añadimos un pelín más de agua.


Trituramos al gusto,pasamos a los platos o cuencos y adornamos con huevo duro picadito y las nueces tostadas.





17 comentarios

  1. Que rico, tengo que probar a ver lo del curry ya que se ve genial tu propuesta.Besos cielo.

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    1. Yo utilizo mucho el curry Doris,nos gusta a todos en casa.
      Un besito

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  2. Una cremita excepcional, me vendría muy bien tener esto para comer mañana, que también ando malilla con un virus desde el sábado y no levanto cabeza.

    Besitos y espero que estés mejor.

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  3. Siento que estés malita Natalia,ojalá ese virus pase pronto.
    Besitos

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  4. Que buena pinta y con ese toque de curry tiene que estar delicioso, besos:)

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    1. Gracias Ann,estaba rico!
      Un besazo

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  5. Esta receta además de tener muchísimas vitaminas debe estar buenísima. Me encanta como la has presentado. Besos.

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    1. Pues sí Alicia,con muchas vitaminas para coger fuerzas después del dichoso virus. Gracias guapa!!
      Besitos

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  6. Espero que vayas estando mejor, Carmen.
    La cremita se ve bien rica y reconfortante.
    Besos.

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  7. Ya mejor Marhya,gracias guapa.
    Un besazo

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  8. Espero que ya estés bien del todo Carmen.
    Me encanta añadir curry a las cremas de verduras, a la de calabaza se lo pongo muchas veces.
    Besos.

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  9. Ojala vayas mejor Carmen....cuidate y toma esta crema que es deliciosa!.......Abrazotes, Marcela

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  10. Me gussta el curry....muy rrico...Besitos, Nanina

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  11. Ay madre otra vez!
    Cuídate hazme el favor y si, empiezas bien con esta crema que se ve deliciosa.
    Besazos.

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  12. Minhas sopas preferidas são os cremes
    Este ficou uma delicia
    Gostei muito
    Bj

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  13. Lo importante es que estés mejor hija, es que esto de los virus nos dejan fatal el cuerpo. Con esta crema y tan bien acompañada con los huevos y nueces te recuperas pronto. Besosss y cuidate

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  14. Este tipo de cremas me encantan, y cuando se tiene fiebre o mal cuerpo es lo que sienta mejor.
    Yo llevo un monton de tiempo haciendome pruebas de alergias y siguen sin saber porque me salen ronchas sin ton ni son, yo sola me voy haciendo pruebas dejando de comer cosas enlatadas, y me van a menos, es que nos estan envenenando con los conservantes y todo lo demas, perdona el rollo pero es que al leer lo de tu virus me enrolle, besitos y que te alivies guapa

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