Baked Alaska

Whole kitchen en su propuesta dulce para el mes de julio nos invita a preparar Baked Alaska.

Le tenía miedo a esta receta pero después de ver una en Home & Life Style me animé y me ha parecido de lo más fácil porque esta no va gratinada en el horno sino dorada con el soplete y queda genial.
Nos ha gustado mucho, sobre todo a mi hijo Diego que se ha puesto morado.

Baked Alaska

Bizcocho
2 huevos
60 gr. de azúcar
60 gr. de harina

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén muy esponjosos,añadimos la harina tamizada y mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.
Engrasamos un molde apto para el microondas,vertemos la mezcla y metemos en el micro a máxima potencia durante 1 minuto y medio (yo he utilizado dos moldes pequeños repartiendo la mezcla).
Esperamos unos minutos que se enfríe un poco,desmoldamos y dejamos que se enfríe del todo sobre una rejilla metálica.

Helado de chocolate a la vainilla (receta aquí)

Merengue suizo con thermomix
4 claras de huevo
200 gr. de azúcar
1 cucharada de vinagre

Ponemos la mariposa en las cuchillas,echamos todos los ingredientes en él vaso y programamos 4 minutos,temperatura 50º,velocidad 3 1/2. Cuando termine programamos otros 4 minutos a la misma velocidad,pero ahora sin temperatura.

Montaje:
Forramos un cuenco con plástico de cocina,echamos el helado y lo dejamos en el congelador hasta que se congele.
Recortamos el bizcocho de la medida que tenga el cuenco y lo colocamos encima del helado,desmoldamos y lo cubrimos todo con el merengue.
Doramos el merengue con el soplete de cocina y lo metemos en el congelador hasta que lo vayamos a consumir.

 

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