Scones de Devon

Whole kitchen en su propuesta dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico escocés,scones.

Vengo corriendo a poner esta entrada. Se me había olvidado completamente que era hoy el día de publicación de la propuesta dulce,pero he podido llegar a tiempo.
Los scones no los había preparado nunca,siempre pensaba en hacerlos pero el día no llegaba nunca. Gracias a Whole kitchen estoy haciendo recetas que tenía ganas de probar.
Estos bollitos son muy buenos para tomar con un té y son tradicionales en el condado de Devon (Inglaterra).
Lo mejor es comerlos recién salidos del horno.

Os deseo un buen fin de semana a todos!

Scones de Devon

350 gr. de harina de fuerza
40 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla troceada
180 gr. de leche
1 huevo batido para pintar
Mermelada al gusto

Ponemos a calentar el horno a 210º.
Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.
Tamizamos la harina en un bol grande y le añadimos el azúcar,agregamos la mantequilla troceada y mezclamos con las .manos hasta que tenga una consistencia desmigada.
Vertemos la leche y mezclamos bien todo hasta que tengamos una masa fina y algo pegajosa.
La volcamos sobre una superfície enharinada y amasamos ligeramente.
Aplanamos con rodillo,que mida unos 2 cm. de grosor.
Con un cortapastas cortamos círculos de 6 cm. de diâmetro y los vamos colocando en la bandeja.
 Pintamos con el huevo batido y metemos al horno durante 15-20 minutos.
Servimos calientes acompañados de mermelada y nata montada.
Yo los he acompañado con mermelada de calabaza y jengibre.


Fuente: Cocina inglesa de Anne Wilson

 

Si te ha gustado, comparte: