Bizcocho de peras y chocolate



Otro bizcochito,este de pera y chocolate,una combinación perfecta.Es un bizcocho muy esponjoso que se deshace en la boca,sale pequeño,para unas 4 raciones.
He puesto peras conferencia que son las que más me gustan.

Bizcocho de peras y chocolate

2 peras
50 grs. de mantequilla ablandada
100 grs. de chocolate Nestlé postres
60 grs. de azúcar
50 grs. de fécula de patata
1/2 sobre de levadura Royal
3 claras de huevo
1 pizca de sal

Pelamos y descorazonamos las peras y cortamos una en láminas más bien finas.Trituramos la otra y reservamos.
Forramos un molde con papel de horno untado con mantequilla.
Colocamos las láminas de pera en forma de rosetón.
Ponemos en un bol la mantequilla y la batimos con las varillas hasta que tengamos una crema muy suave.Añadimos el chocolate rallado fino, el azúcar y la pera triturada,mezclamos bien y agregamos la fécula de patata y la levadura.Integramos bien.
Montamos las claras con una pizca de sal a punto de nieve firme y añadimos a la preparación con cuidado para que no se bajen,las añadimos poco a poco,mezclando de abajo hacia arriba.
Volcamos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno precalentado a 210º y cocer unos 35 minutos.
dejamos enfriar y desmoldamos.

15 comentarios

  1. Que maravilla de bizcocho te ha quedado precioso. Seguro que las peras y el chocolate hacen buenas migas. Un besito.

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  2. Que preciosidad!! y me imagino que sabor tan rico tiene eso!!!me apunto este bizcocho, que delicia!

    besitos

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  3. Poires et chocolat : une magnifique combinaison.
    Ce gâteau doit être délicieux.
    A bientôt.

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  4. me encanta la combinación de pera y chocolate y la presentación es espectacular!!besos

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  5. Te ha quedado realmente bonito y de sabor no quiero ni imaginármelo.
    Biquiños

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  6. Muy bueno y rico este bizcochito. Tengo que hacerlo que estoy convencida me encanta.
    Mil besotes.

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  7. Maravillosa combinación...
    Feliz Domingo

    Besitos

    Norellys

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  8. Te ha quedado precioso. Y la pera en los bizcochos queda espectacular. Un saludo

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  9. Me encantan los bizcochos con Pera. Te ha quedado espectacular. Un saludo

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  10. ¡Qué bonito! Y lo rico que debía estar, pero es que además queda precioso.
    Besos.

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  11. Me regalas un pedacito? la verdad es que te quedó hermoso, y seguro que sabe a gloria.
    un beso,

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  12. Peras y choco...que buebo! Creo que todas las frutas con choco quedan espectaculares, pero lo que más me ha gustado de la receta es que no lleva harina, solo 50 gr. de fécula de patata, y sólo claras.

    Muy buena idea de bizcocho Cavaru, muchas gracias!

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  13. Hola Cavaru, que bonito te ha quedado y que bueno tiene que estar, me comeria un trocito con el cafe, un saludo.
    JUAN

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  14. Qué buena pinta Cavaru y la presentación inmejorable.

    Me pido un trocito :-)

    Besinos.

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  15. Una combinación exquisita de sabores. Creo que las peras y el chocolate casan fenomenal. Te ha quedado de miedo.

    Besos.

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