Pequeños pícaros

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Cada vez le estoy cogiendo más el gusto a esto de hacer galletas,las primeras me quedaban fatal,pero ya me salen mejor.
Estas pastas son parecidas a las galletas Linzer,(que hice una vez y fue un desastre total),están de empezar a comer y no parar por lo que creo que no las voy a hacer más!! :)

Con esta receta quiero colaborar en la iniciativa de Helena del Valle #RecetasSolidariasParaNavidad  en la que se buscan recetas económicas que se puedan elaborar en todos los hogares para estas fiestas navideñas.

Espero que os guste y os animéis a prepararlas.
Feliz semana!!!









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Pequeños pícaros


400 g de harina
200 g de mantequilla
3 yemas de huevo
100 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla en polvo
Zumo y ralladura de 1 limón
50 g de avellanas molidas
½ taza de mermelada de ciruelas
½ taza de azúcar glas

Tamizamos la harina sobre la superficie de trabajo  y ponemos por encima la mantequilla cortada en trocitos.
Colocamos en el centro las yemas,azúcar,vainilla,ralladura y zumo de limón y trabajamos la masa hasta que tengamos bien unida y podamos hacer una bola.
La envolvemos en plástico de cocina y la dejamos reposar 1 hora en el frigorífico.


Calentamos el horno a 200º.
Extendemos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada y cortamos discos y aros del mismo tamaño y en el mismo número.
Colocamos las pastas sobre una bandeja de horno y cocemos durante 10 minutos hasta que tengan un color dorado.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Espolvoreamos azúcar glas sobre los aros,untamos los discos con mermelada y colocamos encima de cada uno un aro.


Fuente:El gran libro de la repostería de Christian Teubner y Annette Wolter.


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4 comentarios

  1. Me gustan mucho estas galletitas, siempre me llaman la atención y todavía no he decidido....son muy bonitas y seguro que con la mermelada de ciruela están muy ricas...
    Un besazo

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  2. ¡Se ven riquísimas! Tienen una pinta impresionante, además.
    Besos.

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  3. Viendo estas galletas se puede decir que te quedan perfectas y muy ricas.
    Besos.

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  4. Se ven deliciosas! Dan ganas de morderlas... si se pudiera :)

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Todas las críticas,sugerencias y dudas son bienvenidas y contestaré a la mayor brevedad posible.

Este blog no participa en cadenas de premios,si me leéis ya soy feliz.