Sorbete de albaricoque

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Para refrescarnos un poco con este calor que está haciendo,al menos por aquí hoy es agobiante.
Lo he hecho con unos albaricoques que me trajo mi hermano de su huerto y que estaban ricos ricos, le voy a hacer la pelota para que me traiga más.

A disfrutar el fin de semana!
Besos

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Sorbete de albaricoque

350 grs. de azúcar
380 ml. de agua
500 grs. de puré de albaricoques
Zumo de 2 limones
2 claras de huevo

Ponemos el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio ,llevamos a ebullición y dejamos hervir unos 3-4 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Mientras preparamos los albaricoques. Los lavamos bien,quitamos los huesos y los ponemos en la thermomix o cualquier robot de cocina y los trituramos
Añadimos el puré y el zumo de limón al jarabe ya frío y removemos bien.
Batimos las claras a punto de nieve y las agregamos a la mezcla anterior con una espátula o cuchara de madera,hasta que estén bien integradas.
Lo ponemos en la heladera y dejamos 30 minutos.
Pasamos el sorbete a un recipiente apto para el congelador y lo dejamos allí unas horas.
Una vez congelado lo he vuelto a triturar en la thermomix.

Fuente: Helados y sorbetes


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12 comentarios

  1. Que bueno con albaricoques...debe estar buenisimo Carmen!!! Mañana desenvuelvo por fin mi heladera, ya os contare...!!!
    Besos

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  2. Tiene que entrar de cine, Carmen. Muy, muy apetecible.
    Besos.

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  3. tiene pinta de ser muy cremoso :)
    dí que sí, hazle la pelota a tu hermano para que te dé más. besos!

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  4. Menudo sorbete...Tieneque estar de vicio!!!Me llevo la receta con tu permiso!!
    Un Saludo

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  5. Que bien me viene tu receta!!!!!tengo un montón de albaricoques y no se que hacer con ellos,me la quedo bs guapa

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  6. Que envidia, con albaricoques del huerto!!!! Imagino que el sorbete está delicioso, y más con el calor que está a haciendo!!!!
    Besitos guapa.

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  7. con lo ricos que son los albaricoques y encima de huerto que suerte

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  8. Sabes lo que te digo? que lo voy a hacer porque me chiflan los albaricoques y ahora hay que comer muchos que es lo suyo, que luego los echaremos en falta. Me encanta tu receta, reguapa!
    Besos

    PD: mil gracias por el destacado llamando a la revolución! vamos a montarla con tanta banana:-+BEsos

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  9. me encanta, lo bien que me vendria ahora con la calor que tengo, besos

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  10. Delicioso. Con lo que me gustan los albaricoques y su aroma, ese helado tiene que estar riquísimo.
    Besos

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  11. q bueno,me gustan mas q los melocotones.me encanta el sabor

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Este blog no participa en cadenas de premios,si me leéis ya soy feliz.