Galletas de colores

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé.

La propuesta de este mes no es nueva para mí pero sí el hacer galletas con ella.
Están tan buenas que si me descuido no puedo ni hacer las fotos porque mi hijo mayor a cada momento iba a la cocina a comerse unas cuantas y tengo que decir que él no come casi nada dulce.

Os dejo la receta.

Buen fin de semana para todos!

Galletas de colores con masa quebrada

250 grs. de harina de repostería
125 grs. de manteca de cerdo cortada en cuadraditos
1 cucharada sopera (no llena)de aceite de cacahuete
1/2 cucharadita de sal
60 grs. de azúcar glas
1 huevo
1/2 vaso (de los de vino) de agua fría

Colorantes de los colores que queramos

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix,mezclamos unos segundos en velocidad 6 y amasamos 1 minuto en velocidad espiga.
Sacamos del vaso y dividimos la masa en 3 partes(o las que queramos),añadimos unas gotas del colorante elegido y mezclamos bien hasta que el color sea uniforme.
Envolvemos la masa en papel film y dejamos en el frigorífico durante 1/2 hora.
Precalentamos el horno a 160º.
Sacamos del frigorífico y extendemos la masa con el rodillo (yo lo hago entre dos trozos de papel vegetal para que no se pegue).Cortamos con cortapastas,ponemos las galletas en bandejas de horno cubiertas con papel vegetal y horneamos durante 10-12 minutos.
Dejamos enfriar un poco antes de despegarlas de la bandeja,y hay que hacerlo con mucho cuidado.

Salen muchas galletas.

Fuente de la pasta:1080 recetas de cocina de Simone Ortega

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