Muffins con manzana y nueces

Image and video hosting by TinyPic

Hoy os dejo la receta de unas muffins que están super buenas y de lo más esponjosas,las hice para mi marido que le gustan mucho y se mantienen tiernas bastante tiempo,aunque no duran mucho porque aparte de lo ricas que están,con estas cantidades solo salen doce.

Muchísimas gracias por vuestros comentarios,sigo un poco pachucha,pero algo mejor y además como no puedo comer de muchas cosas tampoco se me apetece cocinarlas,por ahora muchas ensaladas,gazpachos y cosas a la plancha,a ver si así soy capaz de mantener a raya el maldito colesterol.

Image and video hosting by TinyPic

Muffins con manzana y nueces

125 grs. de aceite de girasol
150 grs. de azúcar
1 huevo
125 grs. de suero de leche
1 sobrecito de azúcar vainillada
Ralladura de medio limón
225 grs. de harina leudante
25 grs. de harina de maíz
2 manzanas
2 cucharadas soperas de nueces picadas
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de sal

Batimos el huevo junto con el aceite, azúcar y el sobrecito de azúcar vainillado,añadimos la ralladura de limón y el suero de leche y seguimos mezclando.Agregamos las harinas,canela y la pizca de sal y terminamos de mezclar.
Pelamos las manzanas,las descorazonamos y las cortamos en dados pequeños.Incorporamos a la masa junto con las nueces picadas.
Rellenamos 2/3 de los moldes con la masa y metemos al horno precalentado a 180º unos 25 minutos.


Image and video hosting by TinyPic

Image and video hosting by TinyPic

Fuente:Libro Cocina de América de NGV.

Image and video hosting by TinyPic

31 comentarios

  1. CArmen, me alegro de que estés mejor. Cuídate mucho.
    L9os muffins se ven ricos no, riquísimos. ¡¡menuda foto la primera!! Me encanta.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  2. Me alegra mucho verte por aquí. Y ver que estás bien.
    Los muffins deliciosos y con una pinta fantastica.
    Besitos.
    ;-D

    ResponderEliminar
  3. Carmen, me alegro de que vayas mejorando, paciencia.
    Los muffins tiene una pinta estupenda.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  4. La segunda foto es impresionante!! me gustan estas muffins caseras y sanas. Un besote!

    ResponderEliminar
  5. Que color y que pinta tienen...Te han quedado excelentes...
    Besos

    ResponderEliminar
  6. Me alegro que vayas mejor.
    Te han quedado unos muffins impresionanates, seguro que estan deliciosos.

    Mil besitos y cuidate mucho.

    ResponderEliminar
  7. Deliciosos, además con ingredientes muy naturales y que dejan un sabor muy rico. Te han quedado geniales, Besos y recupérate prontito.

    ResponderEliminar
  8. Te quedaron preciosas, y tienen que tener un sabor divino, a mi me encanta la mezcla de manzana y nueces, me resulta muy agradable y saturante en boca...
    Un beso guapa!!!
    Siempre es un placer visitar tu cocina...

    ResponderEliminar
  9. Se ven divinos esas magdalenas o muffins

    Las tendré en cuenta para las proximas,la manzana me encanta en estas cositas,como bizcochos....
    Un beso
    Toci

    ResponderEliminar
  10. Hola Cavaru
    Las fotos estan para comerlas...........!!!!!!
    Espero logres bajar el colesterol y te recuperes!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

    ResponderEliminar
  11. Cuidate mucho, que eso es importante, o vas a dejar que te gane la partida???

    Las muffins estupendas, con dos de mis ingredientes favoritos... irresistibles.

    Besos y buena semana

    ResponderEliminar
  12. Cramen por favor cuidate eres muy importante, los muffins riquisimos.......como apetecen, besos

    ResponderEliminar
  13. Carmen los muffins estan muy apetecibles las fotos preciosas, cuidate mucho es terrible a uno le gusta cocinar cosas ricas pero por una cosa o por otra a veces no se puede,

    Un beso grande

    ResponderEliminar
  14. Cavaru cuidate mucho para que mejores pronto. Estos muffins son un lujo, me llevo uno para el desayuno.

    Besitos

    ResponderEliminar
  15. Querida Carmen.....cuidate mucho....y dale la pelea al colesterol!!....de seguro podras bajarlo...tus muffins estan deliciosos....esas nueces te ayudan a bajar el colesterol.......Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  16. Te han quedado preciosos y seguro que riquísimos y muy sanos! cuídate

    ResponderEliminar
  17. Ya sabes, a comer frutos secos que van muy bien para el colesterol. Me alegro de que te encuentres mejor. Sigue preparandonos estas delicias.

    Un beso
    Afri

    ResponderEliminar
  18. Que pintaza tienen, dan ganas de coger uno.

    Saludos

    ResponderEliminar
  19. Anímate y cuídate mucho, esta receta no es tan mala para el colesterol, solo lleva un bueno, no lleva mantequilla y las nueces ayudan a reducirlo.
    Además te han quedado muy apetitosas.
    Mil besos para que te pongas pronto buena.

    ResponderEliminar
  20. Me alegro que estés un poquito mejor, ánimo , ya verás como consigues mantenerlo a raya ;)

    Los muffins son deliciosos , vaya fotos !!!!!!

    Besinos guapa, cuídate mucho.

    ResponderEliminar
  21. están espectaculares... la primera foto ¡impacta!, yo creo que lo que las haces tan esponjosas es el suero de leche, además, son sanas, estas puedes comerlas?

    ResponderEliminar
  22. Estos muffins se salen de la pantalla.
    Besos guapa

    ResponderEliminar
  23. Cavaru Esta receta la tengo que hacer si esta deliciosa
    gracias se ve muy ricos
    besitos

    ResponderEliminar
  24. Como me gustan los muffins, si digo que han quedado divinos seguramente me quedaré corta por el sabor que no puedo tener a mano...sino los terminaba todos Carmen :D

    Un besiño!

    ResponderEliminar
  25. Mi niña,vaya pinta más buena tienen esos muffins,sólo con ver las fotos y la presentación queda uno enamorado de esa delicia.
    Cuidate mucho cielo y un besote enorme.

    ResponderEliminar
  26. una combinacion estupenda

    ResponderEliminar
  27. Mmmm.... Tienen que estar riquísimos y vaya fotos chulas. Mejórate pronto, un besazo enorme.

    ResponderEliminar
  28. No sabía que estuvieses mal con el colesterol, lo ignoraba y te pido perdón por no haberte venido a ver y así enterarme...joer, discúlpame.

    Me encanta la segunda foto, es absolutamente preciosa, un beso muy grande amiga.

    ResponderEliminar
  29. Lucen divinas!! Me encanta como se ve la textura en la parte de arriba. Las fotos :)

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  30. Se ven fantasticos y con esas mezclas que me apasionan ..esponjosos y desde luego PRECIOSOS ...BSSSS MARIMI

    ResponderEliminar
  31. hola cavaru

    wooooooooooow que pedazo receta y que pedazo de foto, me recuerdan a las magdalenas que venden en mi pueblo ñamm

    me encantaria que participes con esta receta en el concurso de postres con manzana que estamos organizando en muchogusto.net

    si necesitas ayuda no dudes en escribirme a victor.trujillo@gmail.com

    gracias y enhorabuena por tu blog!

    ResponderEliminar

Todas las críticas,sugerencias y dudas son bienvenidas y contestaré a la mayor brevedad posible.

Este blog no participa en cadenas de premios,si me leéis ya soy feliz.