Muffins de arándanos

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Os dejo unos muffins muy facilitos y de los mejores que he probado.Estos días ando escasa de tiempo por lo que no me veréis mucho por vuestras cocinas,pero en cuanto pueda no me pierdo nada.
Que paséis muy buen fin de semana!

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Muffins de arándanos (12 unidades)

125 grs. de mantequilla
175 grs. de azúcar
1 huevo
125 ml. de suero de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
Ralladura de medio limón
250 grs. de harina leudante
1 pizca de sal
1 pizca de canela
100 grs. de arándanos deshidratados

Los arándanos los he tenido toda una noche macerando en crema de cassis,podéis poner el licor que más os guste.

Derretimos la mantequilla la y mezclamos con 150 grs. de azúcar y el extracto de vainilla.Añadimos el huevo, la ralladura de limón y el suero de leche.mezclamos la harina ,sal y canela y removemos todo junto con la mezcla anterior.Agregamos los arándanos bien escurridos a la masa.
Precalentamos el horno a 180º .
Rellenamos 2/3 de los moldes con la masa y espolvoreamos el resto de azúcar por encima.
Horneamos a media altura durante unos 25 minutos hasta que estén  dorados.

Fuente:Libro Cocina de América



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Pilar de La fiesta del té,me ha dado este bonito premio.Gracias Pilar,yo lo dejo aquí para que se lo lleve todo el que quiera.




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28 comentarios

  1. Que fotos, te han qeudado magnificos, de buena gana probaba yo ahora mismo uno.

    Saludos

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  2. Carmen, te han quedado estupendos. Muy esponjosos.
    Un abrazo.

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  3. Deliciosos!!!

    Me encanta los muffins, como sean...aunque me salgan tan feuchos ;)

    Mil besiños.

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  4. Que bunos le quedan los arándandanos a estos muffins,se sprecian deliciosos.LAs fotos son muy lindas CArmen,cada día te luces más.
    Ahhhh dichoso tiempo,a mi siempre me va en contra.

    Un beso

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  5. Tengo unos arándanos secos por casa, ya se como usarlos.

    Besitos.

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  6. Vaya un primer plano, te han quedado geniales, deben estar muy ricos con su toque de canela.
    Enhorabuena por el premio.
    Besos.

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  7. ANA0:16

    Carmen, q ricas deben estar q le gusta hacer postres, a mi tambien. un abrazo.

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  8. SON ENORMES, ME PARECE QUE DEBEN DE ESTAR TIERNAS Y JUGOSAS, ME ENCANTA Y ME QUEDO COMO SEGUIDORA.
    TE INVITO A QUE VISITES MI BLOG QUE TIENE DE TODO UN POCO SOBRE TODO COCINA.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    BESITOS

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  9. Apetecible y una tentación deliciosa!!

    Que pases un buen fin de semana :)

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  10. Qué fotos y qué pinta y qué bonito el envoltorio y qué todo jejeje.
    Me encantan.
    Bss

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  11. Hola Carmen, que delicia, con lo que me gustan a mi los arándanos!!!!
    Besotes linda!

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  12. Tienen que estar buenísimos con los arándanos macerados. Te han quedado preciosos.

    Besos,

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  13. Que fotos mas hermosas muy lindas
    y los arandanos me encantan
    Que disfrutes de un hermoso domingo

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  14. ¡¡Qué buenísimos, Carmen!!! me encantan los arándanos deshidratados en repostería, son un contrapunto riquísimo.
    Besos.

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  15. Que ricos! Yo suelo hacer muffins de cuando en cuando, con lo que pille, arándanos incluidos, están riquísimos!

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  16. Nos dejas con un buen sabor de boca !! vuelve pronto!!!
    besote
    loli

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  17. Acaban de traerme un kilo de arandanos por lo menos, pongo manos a la obra...Besos

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  18. Que ricos se ven Carmen,me los copio para los nanos.
    No sé si te acuerdas de mi, hace unas semanas te encontré , y me hice seguidora de tu blog, nos conocimos por medio de un foro de Cocina, donde muchas nos fuimos,casi al mismo tiempo.

    Besos Alsacianos.

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  19. Muchísimas gracias a todos!!
    Me alegra que os gusten.

    Besos

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  20. Agathe,que alegría me has dado,por supuesto que me acuerdo y he pensado muchas veces en tí!!
    He tenido que cambiar mi correo electrónico y he perdido todos los contactos,todavía estoy intentando recuperarlos.
    ¿Cómo estás?¿Y tus niños y Don Justo? Espero que estéis todos bien.La de veces que me he acordado de tus recetas y tu huerto,del ruibarbo,que por cierto a mí se me ha perdido.
    Cuánto me gusta que me hayas encontrado,hace muchísimo tiempo que no hablamos,hoy me has alegrado el día!!
    Tu español perfecto guapísima.

    Mándame tu email a mi correo.

    Un abrazo

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  21. Qué jugositos se ven Cavaru! me encantan, desayunaría otra vez ;)
    Besos!

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  22. Que esponjosos!!.....la ultima foto me dejo loca!!....que tentada!!....una delicia!!.......Abrazotes, Marcela

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  23. son de los que mas me gustan

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  24. Se ven muy jugosos y esponjosos!...mmmmmmm...La próxima vez que compre arándanos(y no me los coma primero) los hago...jajaja...

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  25. Te han quedado preciosos, que ricos.....tan creciditos tienen unna pinta muy jugosa, besos

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  26. Muy buena pinta, parecen superjugosas y bien altitas......te han quedado de concurso.
    Besos

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  27. Hola Carmen, que ultimamente ando algo desconectada.....y esta mañana me acordé de ti.....me llevo un muffin para amenizar la espera....
    Un besazo

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  28. Simplemente deliciosos,esponjosos,bonitos,me encantan.Lo del suero de leche no lo tengo claro,voy a mirar.
    Besos.

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Todas las críticas,sugerencias y dudas son bienvenidas y contestaré a la mayor brevedad posible.

Este blog no participa en cadenas de premios,si me leéis ya soy feliz.