Tarta mousse de fresas y chocolate

Para celebrar el día de la madre he preparado esta tarta que desde que la ví en el blog de Ana,Corazón de almíbar,se me antojó y aquí está.Si todavía no conocéis el blog de Ana,iros corriendo a verlo,os encantará.
He hecho algunos cambios y ha quedado bien.
Quiero desearos muy feliz día a todas las madres y a las que no lo sois también y os invito a un trocito de tarta que está deliciosa.


Tarta mousse de fresas y chocolate


Para la base de bizocho en microondas:

2 huevos
50 gr. de azúcar
35 gr. de maicena
15 gr. de cacao puro

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
Tamizamos la harina y el cacao juntos sobre los huevos batidos y vamos removiendo con cuidado con movimientos envolventes.
Engrasamos un molde que se pueda meter al microondas y espolvoreamos con cacao puro, ponemos la mezcla dentro y horneamos 2 minutos y 30 segundos en el microondas a máxima potencia.
Dejar enfriar en una rejilla.

Para la mousse:
600 grs. de fresas
400 ml. de nata
6 hojas de gelatina
200 grs. de azúcar
50 grs. de chocolate fondant para la decoración

Escogemos 6 fresas de las más bonitas y las cortamos en láminas por la parte central y las reservamos para adornar.
Ponemos a remojar la gelatina en agua fría.
Montamos la nata bien fría con 150 grs. de azúcar y reservamos.
Trituramos las fresas con los 50 grs. que nos quedan de azúcar.
Calentamos un poquito de puré de fresas en un vaso en el microondas y disolvemos la gelatina, cuando la tengamos disuelta lo ponemos en un bol amplio, añadimos el resto del puré, removemos y agregamos la nata montada con movimientos envolventes con ayuda de unas lengua de silicona.

Ponemos la base de bizcocho en el plato en que vamos a servir la tarta, ponemos el aro bien apretado alrededor del bizcocho y vertemos la mousse.
Meter en el frigorífico hasta que cuaje al menos durante unas 6 horas(yo la he tenido 3 en el congelador)
Cuando esté bien cuajado desmoldamos pasando un cuchillo alrededor del aro con cuidado.

Para los adornos he fundido los 50 grs. de chocolate en el microondas,he bañado 3 fresas y he pintado unas hojas de melisa.

Nota:El bizcocho es mejor bañarlo con un almíbar porque queda algo seco,de hecho yo tenía preparado uno,tal como recomendaba Ana,pero olvidé ponerlo y cuando me dí cuenta ya tenía echada la mousse.

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