Pastelitos de piña y almendras






Estos pastelitos están deliciosos.Para hornearlos he utilizado moldes de magdalenas de silicona,pero en moldes de papel quedan perfectos.Espero que os gusten.


Pastelitos de piña y almendras

200 grs. de piña troceada en almíbar sin azúcar
70 grs. de almendra
200 grs. de mantequilla ablandada
150 grs. de azúcar
3 huevos
200 grs. de harina
1 1/2 cucharaditas de levadura royal
Almendras fileteadas

Para el glaseado:

150 grs. de azúcar glas
4 ó 5 cucharadas del almíbar de piña

Escurrimos las rodajas de piña y reservamos el líquido.Cortamos las rodajas en trocitos pequeños.
En un bol ponemos la mantequilla y las almendras molidas y mezclamos bien,incorporamos el azúcar y batimos con las varillas.
Añadimos los huevos de uno en uno,incorporamos la harina mezclada con la levadura y los pedacitos de piña desmenuzados.
Ponemos los moldes sobre una bandeja de horno y llenamos 2/3 de su capacidad.
Metemos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos apróximadamente.
Sacomos del horno y vertemos una cucharada del almíbar de piña sobre cada pastelito.
Hacemos la glasa con 3 ó 4 cucharadas del zumo de piña y el azúcar glas,que sea fluido y vertemos sobre los pastelitos.Decoramos con almendras fileteadas.

Con estas cantidades me han salido 20 pastelitos


6 comentarios

  1. Olé qué pinta!! Yo me voy a ir resistiendo, por la dieta, pero me lo apunto en el documento de pendientes.
    Besos.

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  2. Cavaru-Cavaru...¡Tú te has empeñado en acabar con mi dieta!...JAJAJA..."jamia" menudos pastelitos, no sé cuanto tiempo podré resistirme a hacerlos...nada más que termine con los cake de limón que he hecho el Sábado.


    Un besote, mi solete.


    Vamosalculete.

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  3. ,... que aspecto más apetitoso tienen éstos pastelitos, .. me parece una combinación perfecta de ingredientes!!! que ricosss tienen que estar,...

    smuackssss

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  4. Ay,Maby,qué fuerza de voluntad tienes!!Yo la hago a medias,porque siempre que hago algo de dulce lo pruebo,eso sí,después se lo dejo a mi marido y mis hijos.Aunque lenta,voy perdiendo algo.
    Estos pastelitos me gustan bastante,porque la piña me encanta.

    Besitos

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  5. ¡Que no,que no,Vamosalculete,que porque te comas un pastelito de estos no pasa nada!
    Si los haces,ya me contarás,estoy segura que te van a gustar.

    Un besazo

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  6. Están muy ricos Nytta,demasiado diría yo,porque no puedes parar de comerlos,por eso es mejor hacerlos pequeñitos.

    Besitos guapa

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