Tarta de cebolla

Tarta de cebolla

Masa quebrada:
200 g. de harina de repostería
100 g. de mantequilla
1 huevo
1/3 de cucharadita de sal
Una pizca de azúcar

Relleno:
300 g. de cebollas
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
250 g. de nata fresca
200 g de queso enmental(o el que más nos guste)
100 ml. de leche
2 huevos
Sal y pimienta

Preparamos la masa quebrada.
En thermomix ponemos todos los ingredientes en el vaso por este orden: primero la harina,mantequilla fría cortada en dados,el huevo,azúcar y sal.Batimos a velocidad 4 durante 15 segundos,la sacamos del vaso,hacemos una bola que envolvemos en film transparente y la metemos al frigo durante 1/2 hora.

Estiramos la masa con el rodillo hasta que tengamos un círculo para cubrir el molde,lo cubrimos bien y pintamos el borde con agua para que la masa se pegue y no se baje durante la cocción.
Pinchamos la masa con un tenedor,cubrimos con papel vegetal y encima ponemos un peso de legumbres secas para que no se levante.
Horneamos a 200º 10 minutos,quitamos las legumbres y el papel y horneamos 5 minutos más
.
Mientras se hace vamos preparando el relleno:
Cortamos la cebolla en aros,ponemos las 2 cucharadas de aceite a calentar en una sartén y sofreímos la cebolla unos minutos a fuego medio para que no se nos queme.
En un bol batimos la nata fresca,huevos,leche y 100 g. de queso enmental,salpimentamos y añadimos la cebolla.Echamos la mezcla en la masa que tenemos horneada y cocemos a 200º durante 35 minutos.

Si te ha gustado, comparte: