Galletas de lima y chocolate

Hacía tiempo que mi nuevo molde de galletas estaba esperando su turno para ser estrenado y por fin llegó el día. Para la ocasión he elegido unas galletas de lima y chocolate, me he basado en una receta que viene en el libro que acompaña al molde de Silikomart. El chocolate me quedó estupendo,con un brillo precioso,pero es tal la humedad que hay que al momento estaba sudando,de todas maneras estoy contenta con el resultado aunque se puede mejorar bastante. Sea como sea aquí os dejo la receta.

Feliz día de San Valentín y mejor fin de semana!!

Galletas de lima y chocolate

300 g. de harina

150 g. de mantequilla ablandada

100 g. de azúcar glas

50 g. de yemas de huevo

2 g. de levadura

Ralladura de 1/2 lima

Para las placas

200 g de chocolate negro al 70%

Encendemos el horno a 170º.

Ponemos en un bol todos los ingredientes,amasamos hasta que esté todo bien unido y formamos una bola.

Envolvemos la bola de masa en film transparente y la metemos en el frigorífico durante 3 horas.

Sacamos la masa,la colocamos sobre una superficie enharinada y la extendemos con el rodillo,dejamos un grosor de 3-4 mm.,la cortamos con el cortador en forma de corazón,colocamos sobre la bandeja de horno cubierta con papel vegetal y cocemos durante unos 10-12 minutos.

Para las placas de chocolate: Fundimos el chocolate en el microondas y con una cucharita vamos llenando los corazones de silicona,dejamos que se endurezca,desmoldamos y pegamos a la galleta con un poquito de chocolate.

Y ya tiene mi hijo listas sus galletas favoritas!!

Yo no acostumbro a celebrar San Valentín pero me parece un detalle bonito para regalar.

Si te ha gustado, comparte: