Helado de chocolate a la vainilla

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Con la llegada del calor se apetecen más los helados y empezamos a darle caña a las heladeras. Yo ya he hecho unos cuantos pero el que más ha gustado ha sido este de chocolate,que le vamos a hacer en casa somos muy chocolateros.
Por más que he corrido se me derretía ,mira que es difícil hacerle fotos a los helados con este calor.

Aquí os dejo la receta para que empecéis la semana con un buen ,y refrescante, sabor de boca.

Besos!!



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 Helado de chocolate a la vainilla

150 grs. de chocolate negro al 70%
500 ml. de leche evaporada
3 yemas de huevo
100 grs. de azúcar
1 vaina de vainilla
1 cucharada de extracto de vainilla

Troceamos el chocolate y lo colocamos en un bol con 100 ml. de agua y fundimos en el microondas.
Ponemos una cacerola al fuego con la leche y la rama de vainilla abierta y raspada.
En otro bol batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Incorporamos a la leche el extracto de vainilla y el chocolate,mezclamos y seguidamente añadimos las yemas de huevo y volvemos a poner al fuego sin dejar de remover hasta que la mezcla espese.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después metemos en el frigo unas horas hasta que esté bien frío. Una vez frío ponemos en la heladera y dejamos durante unos 30 minutos.

Si no tenemos heladera pondremos la mezcla un recipiente apto para el congelador y lo dejamos una hora aproximadamente. Pasado este tiempo, lo sacamos del congelador y con unas varillas o un batidor eléctrico, batimos enérgicamente para romper los hielos que se hayan formado, lo introducimos nuevamente en el congelador y volemos a repetir esta operación cada 40 minutos 3 o 4 veces más o hasta que veamos que tiene una textura cremosa.


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18 comentarios

  1. Hummmmmmmm como me tientas!!! con este calor no veas como apetece tomarse uno así de bien presentado
    mil besosssss

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  2. Jolín Carmen que buenísimo!!!! y yo con mi heladera guardada,me lo guardo y te cuento...Donde has comprado las galletas?son monisimas y las foto preciosas bs

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  3. Qué cosa tan rica, el chocolate me pierde, desde luego... yo ya tengo mi heladera en el congelador, esperando a que tenga unos minutejos y me anime con alguno.
    Besotes

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  4. Mmm que tentadorrrr, las ganas que me dan de meter una cucharilla y para dentrooo besos

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  5. ¡Menuda pintaza, Carmen! Y con este calorcito, además, tienta doblemente.
    Besos.

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  6. Ay por favor Carmen!!! Que delicia...esta para romper sentidos.

    Beso.

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  7. Carmen, te salió espectacular, además me gusta mucho el vasito con forma de cucurucho. No sé si viste mi post de helado de chocolate, tengo una variante sin huevo, súper fácil con leche condensada. Feliz domingo!

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  8. con que ganas me comeria yo esa copa ummmmm, que rica, besos

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  9. Estupendo el toque de vainilla y muy cremoso, ya lo creo que me tomaría una de esas copas ahora mismo.
    Besos.

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  10. Qué cremosidad! te ha quedado estupendo, lo que daría por tomarme ahora una copita como esa..
    Besos

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  11. Q buena pinta tiene este heladito Carmen seguq esta buenisimo....... aaaahhhh hice la tara q comentamo y me salio super rica muy suavita ,un besito.

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  12. Carmen, muchísimas gracias por haberte preocupado y haberme dado tu apoyo.
    Gracias a quien maneje los hilos ha hecho que volvamos a estar todos juntos.
    Un beso inmenso.

    PD: seguro que lo hago, adoro los helados, y este en mi casa no duraría ni un asalto.

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  13. Has visto que he pasado el dedo por el helado!!!ja ja!!! ojala hubiera podido, se ve muy cremoso y bueno:))) Bss

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  14. Hola preciosa!!! justo hoy pensaba en hacer un helado de choco..que al final es lo único que quieren en casa!!!
    te queso genial el tuyo..solo ver la foto me tiento!!!!
    miles de besos linda carmen!

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  15. Carmen cielo,vaya delicia de helado nos has puesto y hemos tenido la misma idea con lo del helado verdad?? y es que con este calorcito apetece y el tuyo se ve tentador y exquisito,me llevo tu receta guapa.
    Mil besitos preciosa.

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  16. Carmen se me hace la boca agua solo con verlo, madre mía que cremoso y que rico tiene que estar. Anotada la receta vamos a ver si es el próximo.
    Un beso

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