Charlota de chocolate

Whole kitchen en su  propuesta dulce para el mes de Junio,nos invita a preparar un clásico francés "charlota".

Una nueva propuesta dulce deliciosa! Las charlotas  o carlotas ya las habíamos probado en casa y me gustan mucho,son fáciles de hacer y con una presentación muy bonita. Tengo pendiente de publicar una carlota rusa pero para esta ocasión quería preparar algo de chocolate,ya he dicho muchas veces que en casa somos muy chocolateros.
Pues nada,que espero que os guste y la probéis.

Besos y a empezar la semana con alegría!!






Charlota de chocolate

16 bizcochos de soletilla
4 cucharadas de licor de naranja
250 grs. de chocolate negro
150 ml. de nata líquida
4 huevos medianos
200 ml. de nata para montar
2 cucharadas de azúcar
Cacao en polvo

Forramos la base de un molde redondo con film transparente.
Rociamos los bizcochos con el licor de naranja y forramos con ellos las paredes del molde,yo he utilizado uno alto de 16 cm.
Ponemos en un bol el chocolate en trozos ,le añadimos la nata líquida y fundimos en el microondas.
Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas y las agregamos al chocolate mezclando bien. Reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las añadimos a la crema con chocolate,integrándolas con movimientos envolventes para que no se bajen.
Echamos la mousse en el molde y lo metemos en el frigo durante unas 6 horas.
Montamos la nata con las 2 cucharadas de azúcar.
Desmoldamos la charlota,le ponemos por encima la nata montada , espolvoreamos con cacao en polvo y adornamos al gusto.


Fuente: El recetario de Mari





**He puesto otra tanda de bizcochos de soletilla adornando porque los primeros se habían manchado mucho de mousse,y he adornado con unas frambuesas y hojitas de menta.

 




 

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