Pasta fresca con zanahorias-Tallarines a los 4 quesos

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Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Febrero nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana,Pasta Larga.

Siempre me había parecido muy engorroso hacer pasta en casa y desde que mi marido me compró la máquina de hacer pasta me parece la cosa más sencilla del mundo y con ayuda de la thermomix más fácil todavía,eso sí,me lleno de harina hasta las orejas,pero no me importa el resultado es estupendo,está mucho mejor que la comprada.
He elegido hacerla de zanahorias para darle un poquito de color,aunque al cocerla se le va un poco.
Espero que os guste esta sencilla receta.

Buen fin de semana,besos!!



Pasta fresca con zanahorias

300 grs. de harina de fuerza
70 grs. de zanahorias trituradas
2 huevos
1 pellizco de sal
10 grs. de aceite de oliva virgen extra

Ponemos en el vaso de la thermomix la harina y las zanahorias trituradas,programamos 20 segundos,velocidad 7.
Agregamos los huevos,sal y el aceite y programamos 1 minuto,vaso cerrado,velocidad espiga.
Espolvoreamos con harina la superficie de trabajo y estiramos con el rodillo,cuando esté bien fina cortamos la pasta al gusto.
Si tenemos máquina para hacer pasta,laminamos y cortamos.

Tallarines a los 4 quesos

500 grs. kilo de tallarines
100 grs. de jamón cocido
80 grs. de queso emmental
100 grs. de mozzarella
80 grs. de gruyère
100 grs. de queso parmesano rallado
200 ml. de nata vegetal
Nuez moscada
Pimienta

Cocemos la pasta en abundante agua salada durante unos 5 minutos y escurrimos.
Troceamos los quesos y el jamón cocido,ponemos todo en una cacerola con la nata,calentamos al fuego y removemos hasta que se fundan los quesos,añadimos una pizca de nuez moscada y pimienta molida,agregamos la pasta y mezclamos.

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38 comentarios

  1. Una pasta perfecta, con un color precioso.
    Y usa salsa deliciosa...

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  2. Carmen, con que color tan bonito te ha quedado, me da envidia ver la maquinita, al final verás como me lio la manta a la cabeza y la compro. COn zanahorias deliciosa!
    Un beso

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  3. Qué ricura Carmen , nada que ver con la comprada y con un colorcito de lo mas envidiable.

    Buen finde.

    Besinos.

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  4. Que color más bonito te ha quedado.

    Me llevo la receta de la pasta de zanahoria, porque me ha encantado.

    Besos

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  5. Tiene un color precioso. Y la receta seguro que esta deliciosa.

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  6. Qué buena idea hacerla de zanahoria, el color es envidiable! Te han quedado preciosos y son la salsa se ven super apetitosos. Muy buen trabajo Carmen. Un beso gordo.

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  7. ¡Oh, qué maravilla, Carmen! La pasta fresca es otra de las cosas que tengo pendientes. Un día me animaré.
    Un beso.

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  8. ¿Cómo estás? ¿Qué tal todo?
    La pasta te quedo fantastica aunque yo no me atrevo, pero me ha picado la curiosidad y acabaré pillandome una maquinita de esas.
    Besitos grandes.
    ;-D

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  9. Con zanahorias, que idea para meter verdura con la salsa que sea.

    Un abrazo

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  10. Me encanta cómo queda con la zanahoria, preciosa!!!!

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  11. Me encanta la pasta saborizada, que buen aspecto tiene y la salsa de quesos una delicia.
    Besos

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  12. Me gusta mucho la pasta como la has echo y la salsa más.

    Un besooo

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  13. Me encanta tu presentacion y la receta. Esta divino. Me encanto el plato en ese tono azul.

    Un abrazo :)

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  14. una pasta super rica . Y el color estupendo. Bss.

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  15. Hola Carmen ¡que color tan bonito! rica pasta con vitaminas, tengo que probarla.
    Besitos

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  16. Carmen....siempre hago la pasta fresca.....pero con zanahorias jamas la habria imaginado....me ha gustado mucho....y de seguro la hare cuando haga pasta de nuevo!!.....espectacular!.....Abrazotes, Marcela

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  17. ¡Qué original, con zanahorias!.
    Es una delicia la pasta fresca, me gusta mucho cómo te ha quedado.
    Besotes, guapa.

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  18. Yo todavía no me he atrevido, a ver si me animo, te ha quedado fantastica.

    Saludos

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  19. Niña me encanta!!!

    Nunca la he probado con zanahorias, pero ...esta la hago y la pruebo porque te ha quedado hermosa, y con mucho sabor :D

    Mil besiños!!

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  20. Una riquísima receta. La pasta y el queso casan fenomenalmente bien.

    Besitos,

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  21. Carmen ¡que color tan bonito! que buena idea pasta a la zanahoria, que chula y seguro0o que rica!!!
    La salsita me encanta (soy supe quesera jejeje!!!)
    Un besito teso0oro!!!

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  22. Jamás había visto la pasta de zanahoria, que gran idea !!!! además con la salsa de queso le va mucho !! besitos

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  23. Qué buena la pasta casera y puedes hacerla de lo que te apetezca y cien por cien natural.
    Una receta muy sabrosa.
    Besos guapetona.

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  24. Que maravilla Carmen, yo menos mal que me estoy haciendo el giro de las recetas de pasta despuès de comer, que sino ve tù a saber como terminaba despuès de tantas pastas tan ricas :D

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  25. Cómo tiene que estar de rica!, y el color es tan bonito...
    Besos.

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  26. Gracias por vuestros comentarios.
    Animaros a probarla,está muy buena.

    Un besazo

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  27. Carmen tiene una pinta deliciosa te ha quedado genial.
    Un besazo

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  28. Nunca he probado la pasta fresca y tengo la thermomix y la maquina para hacer la forma a la pasta , es para matarme jaja ya lo se , haber si me animo y la pruebo , el plato se ve delicioso!!
    Mil besoss

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  29. Te ha quedado una pasta preciosa. Buen finde

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  30. Qué buena pinta tiene esa pasta tuya... Y es verdad; no hay comparación con la comprada!.
    Un besote

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  31. Te quedo divino este pplato , ademas la pasta casera es superior.Besotes.

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  32. Madreeee , que pedazo de pasta más buena, a mi no veas la pereza que me da hacer yo la pasta, además no tengo maquinita, jejeje, te ha quedado espectacular, ¡¡con lo que a mi me gusta la pasta!!, hummmm
    Acabo de ver tu comentario en mi blog y, con tu permiso, venía a decirte una cosita, verás, creo que es conveniente que avises a los lectores que quieran imprimir una entrada tuya que, PRIMERO,deben pinchar en el título de la entrada que quieran imprimir y luego en el cartelito que tú has puesto, si no lo hacen así y le dan a Imprimir directamente, la página que te ofrece éste truco imprimirá, normalmente la primera entrada del blog, es decir, la más reciente, pero, claro, la gente querrá imprimir cualquier otra entrada, con lo cuál, es necesario ese aviso.
    Lo puedes poner de varias formas, la más sencilla de todas, ya que lo has puesto en un gadget HTML, sería en el título del gadget, escribir el aviso, otra forma, sería hacerlo en el propio código que te da dicha página, en vez de poner , como has puesto tú, IMPRIMIR ENTRADA, puedes poner, Imprime ésta entrada, pinchando primero en su título y luego aquí, o algo similar
    Bueno, sólo es una sugerencia, no quiero meterme donde no me llaman
    Un saludete

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  33. Qué pasta más rica, y qué color más bonito te ha quedado, una presentación de 10 con el plato tan bonito que lo has servido. Un beso

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  34. Hacia tiempo que no venia a verte y me encanta el cambio que le has dado, mucho más sencillote Carmen, me gusta mucho y lo que me ha encantado...el plato nena, el plato...jajajaja la pasta no admite discursión...divina. besotes guapa.

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  35. holaaaa!!!! la alegria ha sido mia, casi no me habia dado tiempo a registrarme y ya estabas tu de seguidora, no veas la ilusion que me ha hecho!!!! ya ves que estoy empezando y ni siquiera se lo he dicho a nadie todavia, tampoco se como funcionan muchas cosas pero espero aprender rapido, lo dicho un super beso y "peazo" pinta que tienen este platito y sus fotos

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  36. Délicieux, ce plat de pâtes. J'aime beaucoup.
    Bonne semaine et à très bientôt.

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  37. Carmen que estupenda receta ..yo tambien la hago de zanahoria ..que sabor ...menudas fotos ...BESOS MARIMI

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