Para refrescarnos un poco con este calor que está haciendo,al menos por aquí hoy es agobiante.
Lo he hecho con unos albaricoques que me trajo mi hermano de su huerto y que estaban ricos ricos, le voy a hacer la pelota para que me traiga más.
A disfrutar el fin de semana!
Besos
Sorbete de albaricoque
350 grs. de azúcar
380 ml. de agua
500 grs. de puré de albaricoques
Zumo de 2 limones
2 claras de huevo
Ponemos el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio ,llevamos a ebullición y dejamos hervir unos 3-4 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Mientras preparamos los albaricoques. Los lavamos bien,quitamos los huesos y los ponemos en la thermomix o cualquier robot de cocina y los trituramos
Añadimos el puré y el zumo de limón al jarabe ya frío y removemos bien.
Batimos las claras a punto de nieve y las agregamos a la mezcla anterior con una espátula o cuchara de madera,hasta que estén bien integradas.
Lo ponemos en la heladera y dejamos 30 minutos.
Pasamos el sorbete a un recipiente apto para el congelador y lo dejamos allí unas horas.
Una vez congelado lo he vuelto a triturar en la thermomix.
Fuente: Helados y sorbetes
Que bueno con albaricoques...debe estar buenisimo Carmen!!! Mañana desenvuelvo por fin mi heladera, ya os contare...!!!
ResponderEliminarBesos
Tiene que entrar de cine, Carmen. Muy, muy apetecible.
ResponderEliminarBesos.
tiene pinta de ser muy cremoso :)
ResponderEliminardí que sí, hazle la pelota a tu hermano para que te dé más. besos!
Menudo sorbete...Tieneque estar de vicio!!!Me llevo la receta con tu permiso!!
ResponderEliminarUn Saludo
Que bien me viene tu receta!!!!!tengo un montón de albaricoques y no se que hacer con ellos,me la quedo bs guapa
ResponderEliminarQue envidia, con albaricoques del huerto!!!! Imagino que el sorbete está delicioso, y más con el calor que está a haciendo!!!!
ResponderEliminarBesitos guapa.
con lo ricos que son los albaricoques y encima de huerto que suerte
ResponderEliminarUmmmm que ricooooo
ResponderEliminarSabes lo que te digo? que lo voy a hacer porque me chiflan los albaricoques y ahora hay que comer muchos que es lo suyo, que luego los echaremos en falta. Me encanta tu receta, reguapa!
ResponderEliminarBesos
PD: mil gracias por el destacado llamando a la revolución! vamos a montarla con tanta banana:-+BEsos
me encanta, lo bien que me vendria ahora con la calor que tengo, besos
ResponderEliminarDelicioso. Con lo que me gustan los albaricoques y su aroma, ese helado tiene que estar riquísimo.
ResponderEliminarBesos
q bueno,me gustan mas q los melocotones.me encanta el sabor
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