Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Mayo nos invita a preparar un Fish cake (Pastel de pescado)
Un fishcake (pastel de pescado) es una receta parecida a una croqueta hecha con carne de pescado y patata, a veces cubierta de pan rallado o rebozada y frita. Se sirven a menudo en fish and chips ingleses (platos de comida rápida).
Habitualmente se hace de bacalao,pero a medida que éste escasea se emplean otros tipos de pescado blanco como abadejo o pescadilla. Los fishcakes también pueden hacerse con pescados azules como el salmón ,para obtener un sabor muy diferente.
También se han hecho tradicionalmente fishcakes de pescados en salazón (habitualmente bacalao,abadejo o carbonero). Incluso se preparan sin pan rallado ni rebozado.
El fishcake se ha considerado una forma de aprovechar sobras que de otra manera se desecharían. En el Book of Household Management (Libro de gestión doméstica)del siglo XIX de Mrs Beeton la receta de fishcake incluye sobras de pescado y patata fría. Recetas más modernas añaden otros ingredientes al plato como salmón ahumado y verduras.
Fuente del texto: Wikipedia
Esta es otra receta que desconocía totalmente y he querido probarla con bacalao desalado y zanahorias,con un resultado que nos ha gustado mucho.
Gracias a Whole kitchen por darnos la oportunidad de conocer y probar recetas tan variadas.
Pastel de bacalao
260 grs. de bacalao desalado desmigado
200 grs. de zanahorias (peso peladas)
550 grs. de patatas (peso peladas)
Harina
Aceite
Sal
Pelamos las patatas y las zanahorias y las cocemos en agua con un poco de sal. Cuando estén cocidas retiramos del fuego y las dejamos escurrir. Las ponemos en un recipiente y las machacamos,añadimos el bacalao desmigado y limpio de espinas y lo integramos bien todo.
Formamos unas bolas y las aplanamos con la palma de las manos. las he metido en el congelador durante 1 hora más o menos,para que se endureciera un poco ya que la mezcla me pareció demasiado blanda.
Sacamos del congelador,pasamos los pasteles por harina y los freímos a fuego medio hasta que estén dorados y dejamos escurrir sobre papel de cocina.
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pues si que se ven buenos nunca los habia hecho con patatas, pero los hare besos
ResponderEliminarTe ha quedado espudendisimas a nosotros nos ha encantado y tu combinación tambien la tenemos que probar
ResponderEliminarfeliz fin de semana
Muy bueno el toque de la zanahoria!! La verdad es que estan bien ricos. Besos
ResponderEliminarQUE BUENAS ESTAS TORTITAS, Y ADEMAS TU LAS HACES BACALAO QUE ME ENCANTA, BIEN RICAS,
ResponderEliminarBESITOS,
¡¡Qué ricas, Carmen!! Las de salmón, ¿fresco o ahumado? ¿o los dos?
ResponderEliminarBesos
que ricos, se ven suoer doraditos y crocantes!!!
ResponderEliminarCarmen que buenos!! Cuantos pastelitos de pescado hay hoy por la red.
ResponderEliminarBesos
Tiene que estar riquísimo, y si lleva bacalao mejor que mejor, que me encanta, jejeje. Así seguro que hasta loas más reacios a comer pescado lo disfrutan.
ResponderEliminarBesos.
A mi con bacalao me enloquecen Carmen!!!!
ResponderEliminarMil besos :D
Tienen que estar exquisitos con la mezcla de bacalao, patata y zanahoria.
ResponderEliminarBesos.
Anda de bacalao no había caido y mira que tengo en el congelador, nos encanta!! me parece una propuesta genial!!Bss
ResponderEliminarQue ricooo
ResponderEliminarDe bacalao muy ricas y la zanahoria tiene que quedar genial.
ResponderEliminarNunca he probado un pastel de pescado, pero tiene que estar rico! El tuyo almenos tiene buena pinta :)
ResponderEliminarbesos
Con bacalao riquísimas y con zanahoria muy originales.
ResponderEliminarMe gustará probarlas.
Besazos.
Con lo que me gusta el bacalao......
ResponderEliminaruhmmm que rico, me chiflan este tipo de bocados! lo probaré sin duda !
ResponderEliminarExcelente receta para servir ahora en verano! Que pases una feliz semana, Un saludo
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