Hoy os traigo un postre tradicional de la cocina española que yo tenía casi olvidado,ni me acuerdo del tiempo que hace que no la preparaba.
He querido probar esta receta con leche condensada para acabar una lata que tenía en el frigo y así evitar la tentación de meter la cuchara. Nunca la había hecho así y está muy buena.
Espero que os guste.
Leche frita (con leche condensada)
370 grs. de leche condensada
80 grs. de maizena
30 grs. de mantequilla
2 huevos
Piel de 1 limón
1 palito de canela
Aceite
Pan rallado
Harina para rebozar
Canela molida
Ponemos un cazo al fuego con la leche condensada,1/2 litro de agua,la canela y la piel del limón. Dejamos cocer 10 minutos.
Rehogamos la harina en la mantequilla hasta que tome color. Colamos la leche y la añadimos a la mezcla de harina y mantequilla removiendo continuamente.
Cocemos hasta que la mezcla espese,como unos 15 minutos,sin dejar de remover.
Extendemos sobre una bandeja plana y dejamos enfriar.
Cortamos en cuadrados,los pasamos por harina,huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
Dejamos escurrir sobre papel de cocina.
Una vez fríos los espolvoreamos con canela.
Fuente:Las 100 mejores recetas de La Lechera.
Este era el postre estrella de mi abuela. Le encantaba. Besos.
ResponderEliminarUmmmmm que rica se me hace la boca agua jejjeeje y no es broma!!!bs
ResponderEliminarRiquisima!! Una receta que tengo pendiente!! Besos
ResponderEliminaryo hago mucha pero con leche condensada no la he provado
ResponderEliminarCarmen con leche condensada tiene que ser la pera limonera..las leche frita es uno de mis dulces preferidos
ResponderEliminarbss
loli
Nunca la he probado, debe ser deliciosa. Carmen, qué bonita foto la primera! Un beso,
ResponderEliminarMe encanta la leche frita, ma apunto la idea de hacerla con leche condensada, porque tiene que estar deliciosa.
ResponderEliminarUn abrazo.
Carmen te quedó de escándalo!!! es un postre tradicional pero lo has renovado al añadirle la leche condensada, no quiero pensar lo buenísima que te quedó!!! Me encanta,siempre me recordará a mi abuela, que la bordaba, no daba tiempo a que se enfriase, qué delicia!!!
ResponderEliminarMe chifla la leche frita aunque nunca he probado a prepararla en casa... que rica tiene que estár con la leche condensada!
ResponderEliminarYo hace mucho tiempo que no pruebo la leche frita, que rica y que recuerdos.
ResponderEliminarNo puedo, no puedo...como me haces esto!!! Madre mía!!! dime como estaban por favor???? Solo de ver el corte se me están cayendo dos lagrimones que pa`que!!!
ResponderEliminarBesos
Ni me quiero imaginar como queda con leche condensada, tiene que estar de vicio!
ResponderEliminarToda una delicia, me ha gustado mucho, saludos linda.
A mi madre le va a encantar!! :)
ResponderEliminarUn besito!
¡Uno de mis postres favoritos!! nunca lo he probado con leche condensada, me quedo con la idea.
ResponderEliminarBesos.
Guauuu un poco mas y muerdo la pantalla del ordenador que rica mmm tengo que probar de hacerla con la leche condensada besitos
ResponderEliminarEs una de las recetas que tengo en "tareas pendientes"...he difrutando viendo como te ha quedado. bss Acaramelada
ResponderEliminarQue rica, esta variante no la conocia.
ResponderEliminarBesos. Lola
Esto ya es la locura con leche condensada, que vicio Carmen!
ResponderEliminarBesos,
te ha quedado perfecto!! el tiempo que hace que no como leche frita!
ResponderEliminarLa hago mucho como postre nos encanta, pero no la he probado nunca con la leche condesada, pues me la copio
ResponderEliminarun abrazo ****
Me has recordado que hace tiempo que no hago leche frita. Te ha quedado magnífica, qué textura más buena!
ResponderEliminarBesos.
Te quedaron perfectos los cuadritos de leche. Se ven exquisitos!
ResponderEliminarUn abrazo
Rizando el rizo de lo rico y delicioso.
ResponderEliminarMe encanta la receta y su presentación.
Besos.
AY DIOS, CUANDO HE LEIDO LECHE FRITA SE ME HAN IDO LOS OJILLOS, PERO...YA CUANDO HE VISTO DE LECHE CONDENSADA, UF.......BABEANDO ESTOY!!
ResponderEliminarBESITOS,
Para mi creo que sería excesivamente dulce pero se de uno en casa que va a empezar a salivar en cuanto lo vea.
ResponderEliminarMuacs
No la he comido...pero leer con leche condensada, no sabes lo que tienta!!!!! besos
ResponderEliminarMadre mía que recuerdos me trae este postre.. desde que era pequeña no lo he vuelto a probar, con leche condensada tiene que estar delicioso, qué gran acierto!
ResponderEliminarUn besito
En las fotos, que son espectaculares, se le aprecia una textura divina de la muerte.
ResponderEliminarBesos.
mmm pero que pinta más deliciosa tiene la leche que has preparado, besos
ResponderEliminarLo que yo sufrí con la leche frita pero desde luego es un manjar.
ResponderEliminarTengo que probar esta de condensada que debe ser la bomba de buena.
Besazos.
tengo pendiente hacerla desde que me compré la thermomix, a ver si me pongo...
ResponderEliminarSaludos a todos primero que nada, segundo se ven muy bueno se postre y yo con tanta hambre no es justo jejje. ¨Pero de verdad que debe de saber muy bueno. En cuanto tenga un tiempito la haré a ver que tal me ha quedado.
ResponderEliminarOs invito a que visitéis la tienda online, www.tiendacandelas.com en ella encontraréis todo lo necesario para hacer los mejores prostes con Café, leche condensada, siropes... etc.
ResponderEliminarUn Saludo
Te ha quedado genial, enhorabuena. Yo tambíen preparé leche frita , aunque la receta era un pelin diferente y también la subí a mi blog.
ResponderEliminarUn saludo