Tarta blanca y roja

Como ya he dicho en alguna ocasión yo no celebro el día de San Valentín,pero al ver tanta cosa rica por los blogs se me apeteció hacer algo,así que me metí en la cocina y esto es lo que salió.




Tarta blanca y roja:

Para el bizcocho:
60 grs. de mantequilla ablandada
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 grs. de azúcar
1 huevo
150 grs. de harina leudante
80 ml.de leche
1 cucharadita de colorante rojo en gel

Para la cobertura:
1/2 litro de nata para montar
40 grs. de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado

Precalentamos el horno a 180º.
Engrasamos un molde de 18 cm. y forramos el fondo con papel vegetal.
Con las varillas batimos la mantequilla,extracto de vainilla,el azúcar y el huevo hasta que la mezcla esté esponjosa,yo he batido unos 5 minutos.
Añadimos la leche y harina y mezclamos bien.
Ponemos la mezcla en el molde y horneamos unos 40 minutos.
Dejamos enfriar unos minutos,desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que se enfríe del todo.
Mientras, montamos la nata.
Cortamos el bizcocho ya frío en tres capas,si queremos para que no esté tan seco, podemos bañarlo con un jarabe,yo he puesto uno de vainilla que compré.
Vamos rellenando  y cubrimos completamente de nata.
Dejamos enfriar en el frigorífico unas horas.
Yo,como siempre la corté antes de tiempo,la paciencia sigue siendo una asignatura pendiente para mí.

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